Popis

Papája, černý čaj a bezinka, doplněné květinovou vůní jasmínu.

Farma: Mycí stanice Muje Mesina – sdružení mikrofarmářů do 0.5 ha

Region: Guji, Oromia

Nadm. výška: 1900-2100m

Odrůda: Heirloom Ethiopian

Zpracování: Promyté

SCA skóre: 89

Stejně jako farmáři z regionu Yirgacheffe, se obyvatelé Guji pyšní dlouhou tradicií pěstování kávy. „Konjo Buna“ znamená v etiopštině dobrá káva. Kávu dodává na stanici přibližně 700 malých výrobců. Většina těchto rodinných farem obdělává plochu o rozloze v průměru 2–5 hektarů ve výšce okolo 2000 m nad mořem. Lidé odvádějí vynikající práci zejména při zpracování kávy. Káva se pečlivě umyje, vysuší a roztřídí. Ve vysokých polohách káva déle dozrává, čímž se třešním dostává více času na rozvinutí chutí tolik typických pro zdejší region. Nenechte se ale mýlit, současná sklizeň, kterou jsme dovezli do Brna ve spolupráci s Plot Coffee z Hamburgu, je neuvěřitelně ovocná a zároveň jemně květinová.