Popis

Komplexní a vyvážená káva plná ovocných tónů ostružin, malin, angreštu a čokolády.

Farma: Mycí stanice Kangocho

Region: Karatina, Nyeri County

Nadm. výška: 1600-1800 m

Odrůda: SL 28, SL 34

Zpracování:  Promyté

Mycí stanice Kangocho se nachází v blízkosti dálnice z Nairobi do Nyeri, 5 km od města Karatina v úrodném podhůří hory Kenya a oblasti Aberdare. Celá farma je spravována pěstitely kávy pod dohledem správní rady. Zdejší půda je bohatá na organický materiál, je vysoce nasycena vodou a také je zde propracovaný odvodňovací systém. Region se nachází v takzvané horní agroekologické zóně (UM1) a je zde chladnější klima s hojným výskytem srážek. Kangocho má certifikát Fairtrade. Káva je zde zpracována následujícím způsobem:

Po sklizni zralých třešní (zrn ve slupce) je káva promytá čistou vodou z řeky Ragati a přes noc proběhne proces fermentace. Zrna jsou poté promyta a uložena na sušící postele, kde se neustále otáčí. Během celého procesu je káva pod neustálým dohledem.

Kangocho se rovněž významně zapojuje do podpory lokálních 781 mikro farmářů. Farma zaměstnává agronomickou komisi pro poradenství a neustálý dohled na produkci a údržbu farmy. Dále se Kangocho podílí na iniciativě pro rozvoj místních škol, nemocnic a udržitelného zemědělství.