Popis
Karamel, čokoláda, zralé meruňky, pečená jablka.
Farma: Lua Clara
Obec: Franca
Region: Alta Mogiana
Nadm. výška: 1300 m
Odrůda: Yellow Catuai aka Catuai Amarelo
Zpracování: Naturální
SCA skóre: 86
Brazilské farmy výběrové kávy nedávno nastolily nový trend v podobě bohatších chuťových profilů, které nás opravdu nepřestávají překvapovat. Tato káva dokonale boří zažité trendy oříškových káv, na které jsme stále tak trochu zvyklí.
Kávu jsme pro Vás připravili ve spolupráci s Plot Coffee z Hamburgu.
Spolek Alta Mogiana Speciality Coffee Association (AMSC) sklidí přibližně 200 milionů kávovníku, které pokrývají tuto oblast. Toto množství odpovídá každoroční produkci 1 milion pytlů (60 kg na pytel). Aby bylo možné sklidit toto množství kávy a přesto splnit požadavky trhu se speciální kávou, technologie na farmách se neustále rozvíjí a vylepšují.